Tarta de dulce de leche y coco

Ingredientes:

• 250g harina 0000
• pizca de sal
• pizca de bicarbonato de sodio
• 100g de manteca
• 1 huevo
• esencia de vainilla

Relleno:

• 400g dulce de leche

Cubierta:

• 200g azucar impalpable
• 150g de coco rallado
• 1 huevo 

Preparacion:

1. Para hacer la masa, poner en un bol la harina, la sal y el bicarbonato. Mezclar y agrgar manteca, huevo, la esencia de vainilla.Amasar con la mano cuando este todo unido, estirar, y colocar en un monde.
2. Sin cosinar pone el dulce de leche en la masa.
3. Mezclar aparte el azucar impalpable , el coco rallado y el huevo .hasta que quede un arenado parejo.Distribuir encima del dulce de leche llevar al horno a tem. 180 ºc por 20 , 25 min.